TRADUCTION
 

Les Secrets

Des cuvées parcellaires

3 cuvées inédites : Madeleine,
Bois de Tourtourel,
Patus de Mussen.

3 « parcellaires » du Château de Lascaux, issues de terroirs aux caractéristiques supérieures en Pic Saint Loup.


Les Nobles Pierres

Pic Saint Loup

Les Nobles Pierres, une cuvée d'exception du Château de Lascaux, un vin à dominante de Syrah passé en barrique de chêne français entre 12 à 14 mois. 


 

Les Gardies

Partager G´nérer un fil RSS pour cette page Imprimer cette page
 

Les Gardies

Les Gardies : des cuvées emblématiques de l’évolution des vins d’exception du Languedoc. Retrouvez dans cette gamme Les Pierres Sauvages un Pic Saint Loup de caractère et L'Âme du Causse en appellation Languedoc, disponible en rouge et en rosé. 


"Au cœur de ce paysage de garrigue, une terre vallonnée qui bénéficie de la fraîcheur des Cévennes. Dans cette légère pente, des vignes exposées plein sud qui poussent en harmonie. Sur ce sol graveleux, des moutons qui broutent l’herbe entre les souches, labourent et apportent un engrais tout naturel. Là, je puise mon énergie… et le sang de vigneron qui coule dans mes veines me permet de sentir ce qui est bon pour la plante. Le vin prend ainsi son équilibre dans le raisin et dans ce lieu. Emblématique de l’évolution des cuvées d’exception du Languedoc, il est le fruit du travail de notre groupe de vignerons qui veut faire émerger cet AOC Pic Saint-Loup. Pour que le domaine entre ainsi dans l’histoire viticole de l’appellation Languedoc." Jean Benoit Cavalier

 

 

 

 

Les terres

Le vignoble a une superficie pour cette cuvée de 7 hectares sur un sol argilo-calcaire et graveleux.

Les cépages cultivés sont la Syrah (65 %) et le Grenache (35 %).

Les sols sont cultivés et labourés sans désherbants, ni insecticides, ni engrais minéraux. Les composts sont produits à partir d’élevages voisins de moutons et de chèvres.

Le vin

Elevage : Une année d’élevage est nécessaire pour affiner les tanins et laisser s’épanouir la complexité aromatique du vin.

Dégustation : Avec sa robe cristalline aux reflets grenat, ce vin original avec du volume est droit, typique, minéral et frais. La finesse de ses tanins s’allie à des arômes de fruits rouges et noirs et des notes d’épices.