TRADUCTION
 

Les Secrets

Des cuvées parcellaires

3 cuvées inédites : Madeleine,
Bois de Tourtourel,
Patus de Mussen.

3 « parcellaires » du Château de Lascaux, issues de terroirs aux caractéristiques supérieures en Pic Saint Loup.


Les Nobles Pierres

Pic Saint Loup

Les Nobles Pierres, une cuvée d'exception du Château de Lascaux, un vin à dominante de Syrah passé en barrique de chêne français entre 12 à 14 mois. 


 

Nouveautés

Partager G´nérer un fil RSS pour cette page Imprimer cette page
 

Actualités du domaine

Nos nouveautés sur Facebook  /  Instagram Instagram


TOP 100 - Sud de France - AOC Languedoc

Nouvelles récompenses pour le Garrigue Blanc 2015 et le Garrigue Rouge 2014 qui figurent parmi le "TOP 100 - Sud de France" édition 2016 !

 


Les Nobles Pierres 2010

Nous profitons de ces douces couleurs automnales pour vous présenter les dernières distinctions des Nobles Pierres 2010 ...

Posté par Château de Lascaux sur jeudi 12 novembre 2015

Le caveau est désormais ouvert le samedi sans rendez-vous !

Bonnes nouvelles à Vacquières : il fait beau, il fait -presque- chaud et à partir d'aujourd'hui, nous vous accueillerons...

Posté par Château de Lascaux sur samedi 7 novembre 2015

Les premières impressions des vendanges 2015 par Jean-Benoit Cavalier

2015 Vendanges Pic Saint Loup

Voilà quelques commentaires directes du vigneron, Jean-Benoît Cavalier, sur le millésime 2015. Nous avons hâte de vous présenter les nouveaux vins en début de l'année prochaine!Interview translated into English:2015 Harvest in Pic Saint Loup: Comments from Jean-Benoît Cavalier, Owner & Winemaker of Château de Lascaux and also President of AOC Languedoc.MEREDITH: I'm here with Jean-Benoît Cavalier, winemaker and owner of Château de Lascaux. We would like to speak about this year's harvest. As everyone knows, a great wine starts in the vineyard, so I have a few questions to ask Jean-Benoît:First, how do you feel about the beginning of the 2015 harvest?JEAN-BENOIT: The 2015 vintage is characterized first, by a particularly hot summer that was also quite dry, at least during the first half, followed by rainstorms in the latter half towards the end of August which were more than welcome.This vintage and what we taste in the grape berries today are denoted by an aromatic intensity that is quite present with lots of complexity. The latter half of the summer, which was relatively cool, I think must have contributed much to this balance and aromatics.Very thin grape skins, which means tannins that should be silky in texture, a unique element that characterizes this vintage giving it a lot of potential and maybe even making it an exceptional vintage, we have to see.Having very thin grape skins with very ripe tannins in this moment means extraction during fermentation in the winery that normally shouldn't be too complicated resulting in much elegance in the wine.MER: What is important to look for in the vineyards before deciding to harvest?JB: What do we look for? Well, the day we choose to harvest is based off of several tastings in the days leading up to picking. We already started tasting the grapes 15 days ago and as we get closer to picking, we pass through each vineyard plot every 2-3 days to closely follow the progression of physiological ripeness in the grapes meaning the ripeness of the pulp, the ripeness of the skins and then also the aromatic flavor profile and balance found in the ensemble -its all these components combined that lead us to the moment when we say: "Tack! Time to pick!"MER: According to you, what are the indicators of an exceptional vintage before the wine is even made?JB: So, a fairly aromatic pulp, skins that have very ripe tannins that meld into the aromatics well, and that also melt on your tongue is important. The skins really need to be physiologically ripe.MER: Thanks Jean-Benoît for the comments about harvest. Here you have one of the first crates of freshly harvested Syrah from our vineyards for vintage 2015!!

Posté par Château de Lascaux sur mardi 13 octobre 2015

Les vendanges au Château de Lascaux

Dès 7h ce matin, les petites mains agiles de nos vendangeurs récoltaient la Syrah pour notre cuvée Pic Saint Loup Carra...

Posté par Château de Lascaux sur lundi 31 août 2015

La Revue des Vins de France

Sur un total de 44 vins du Pic Saint Loup dégustés, 7 se distinguent dans le palmarès des 1500 meilleurs vins de l'année...

Posté par Château de Lascaux sur jeudi 11 juin 2015

Robert Parker : Les Secrets

Discover the tasting by Jeb Dunnuck of The Wine Advocate, fully known as Robert Parker's Wine Advocate through the...

Posted by Château de Lascaux on mardi 12 mai 2015

Article sur LePoint.fr

"Parmi les vins du Languedoc, ceux du Pic Saint-Loup ont un statut à part [...] d'une finesse et d'une fraîcheur...

Posted by Château de Lascaux on mercredi 6 mai 2015

Voilà le printemps !

Le printemps arrive au Château de Lascaux !Spring's arrival !

Posted by Château de Lascaux on vendredi 20 mars 2015

Nouvel habillage

Nous sommes ravis de vous présenter le nouvel habillage de notre gamme AOC Languedoc. Dorénavant cette cuvée porte le...

Posted by Château de Lascaux on jeudi 5 mars 2015

 


De l'activité dans la cave !


GUIDE DES VINS BETTANE & DESSEAUVE 2015

Château de Lascaux - AOC Languedoc rouge 2013 : 14,5/20

Domaine Cavalier - IGP Val de Montferrand Saint Guilhem le Désert blanc 2013 : 14/20

Château de Lascaux - AOC Languedoc blanc 2012 : 13/20

AOC Languedoc La Grange de Lascaux 2013 : 13,5/20

Château de Lascaux - AOC Languedoc blanc "Les Pierres d'Argent" 2011 : 13/20

Château de Lascaux - AOC Languedoc Pic Saint Loup "Carra" rosé 2013 : 14/20

Château de Lascaux - AOC Languedoc Pïc Saint Loup "Les Nobles Pierres" 2009 : 14/20

Leur coup de coeur :
Château de Lascaux - AOC Languedoc Pic Saint Loup "Carra" rouge 2013, 15/20.
"Bonne mache, plein, minéral, bonne structure et toujours la fraicheur en fil rouge."

 

 


Le Château de Lascaux vous attend aux Estivales de Montpellier le 4 juillet et le 29 aout 2014 !


Le choix de l'agriculture biologique

Le saviez-vous ? Le Château de Lascaux a commencé sa conversion en agriculture biologique en 2006 et produit désormais des vins certifiés biologiques depuis 2010. Ce choix d’évoluer vers une agriculture plus respectueuse de l’environnement ne peut se faire qu’en respectant un cahier des charges strictes. A la vigne tout d’abord : on travaille plus régulièrement le sol, on proscrit le désherbage pour entretenir une harmonie entre les sols, les vignes, son environnement proche (bois, garrigue, insectes) et à la cave : avec l’utilisation de levures d’origine naturelle sans OGM, une réduction des doses de SO2.
 


Venez découvrir nos vins le mercredi 23 Juillet à la Maison Méditerranéenne des Vins au Grau du Roi !


2013 Château de Lascaux AOC Languedoc selected as the Best Rosé by the Top 100 UK 2014

Our 2013 Château de Lascaux AOC Languedoc rosé has been chosen by the Top 100 Languedoc-Roussillon Sud de France judging panel as The Best Rosé !

Le Château de Lascaux Languedoc rosé 2013 a été élu "Meilleur Rosé" par les experts du Top 100 Languedoc-Roussillon Sud de France !

Plus d'infos


TOP 100 UK 2014

Our 2012 Languedoc Classic Red was selected amongst the Top 100 wines of Languedoc-Roussillon after a wine tasting of 660 wines held by Tim Atkins, MW, and a judging panel of experts.

Le Languedoc Classique Rouge 2012 a été sélectionné parmi les Top 100 meilleurs vins du Languedoc-Roussillon lors d'une dégustation à l'aveugle de plus de 660 vins de la région par un panel de dégustateurs composés des meilleurs experts britanniques.

 

Plus d'infos


90 points attribués par le Wine Spectator au Château de Lascaux Languedoc Classique Blanc 2012

WINE SPECTATOR : 90 POINTS pour le CHÂTEAU DE LASCAUX Coteaux du Languedoc Blanc 2012 : "mûr et exotique, avec des arômes et des saveurs d'ananas cuit, de gelée de coing et de compotée de poire, avec des notes d'estragon et de gingembre confit concentrés. Finale crémeuse. À boire dès maintenant jusqu'en 2018."


DECANTER World Wine Awards 2014

 
Bronze Medal for the "Nobles Pierres" 2008 
 

 


Château de Lascaux indexed in the eRobert Parker report

"Pic Saint Loup, lying just north of Montpellier and named after the dramatic peak that frames the region, is an exciting sub-appellation that is putting out beautifully fresh, complex and balanced wines, that in a number of cases have a decidedly northern Rhône-like profile. Despites being just 14 miles off the coast, the vineyards sit at an elevation of 1500 feet and are surrounded on three sides by the Cevennes Mountains. With peaks topping out upwards of 3,000 feet, this cold, mountainous air flows into the region during the nights and causes temperature to plummet. While Grenache and Mourvèdre play a role here, Syrah is the undisputed king. The appellation is also notable for its long hang time, with the Syrah harvest not starting until early October (similar to the Northern Rhône). Other notable AOCs near here include Saint Drézéry and Saint-Christol. Top producers from these regions include Château de Lascaux, Clos Marie, Domaine de l’Hortus and Puech Haut." [...]
 


Millésime 2013, 320 jours de soleil comme nul part ailleurs, dans le Languedoc !

En Languedoc, le  climat permet aux vignerons la recherche de l'excellence pour produire de grands millésimes, chaque année. Nous pouvons affirmer que l'année 2013 est une année particulière et même exceptionnelle pour le Languedoc Pic Saint Loup !

> Récent communiqué sur les atouts du millésime 2013 en Languedoc <


Les Secrets "Madeleine" coup de coeur Vinisud 2014 pour Audrey Martinez La WINEista

"Quel privilège que de déguster le petit dernier du Château de Lascaux et d'échanger avec le propriétaire, Jean-Benoît Cavalier, un amoureux de son terroir, dont le secret est d'être à l'écoute de ses vignes. [...]"


GUIDE HACHETTE 2014

Une étoile pour Les Pierres d'Argent 2011
AOC Languedoc blanc

"Ce 2011 offre un nez expressif d'abricot et de pêche jaune, et une bouche harmonieuse et complexe, à la fois ronde et fraîche. Un vin équilibré et élégant, à apprécier dès à présent."

 


Arrivée des premiers raisins dans la nouvelle cave


Les vendanges



The Fine Wine Review by Claude Kolm

Retombée de presse:


CHÂTEAU DE LASCAUX - 2012 LANGUEDOC ROSE 87/A-
This wine is slightly salty with strawberry fruit, a medium -light body, and round acidity. Importer: Kermit Lynch Wine Merchant, Berkeley, CA.


Vins & Terroirs Authentiques: Guide d'achat belge

Édition 2012 - 2013

16/20 CH. DE LASCAUX - "Les Nobles Pierres"
         2007 AOC Languedoc - Pic Saint Loup rouge

16/20 CH. DE LASCAUX - "Carra"
        2011 AOC Languedoc - Pic Saint Loup rosé

15/20 CH. DE LASCAUX - "Classique"
                                            2011 AOC Languedoc rouge

                                              15,5/20 CH. DE LASCAUX - "Carra"
                                               2011 AOC Languedoc - Pic Saint Loup rouge

 


IIIrd CHALLENGE TO THE BEST FRENCH WINES & SPIRITS FOR ASIA ORGANIZED BY ALLWINES & HKSA

JB Cavalier has been awarded

Gold Medal for "Les Nobles Pierres" - 2008 AOC Languedoc - Pic Saint Loup rouge

Silver Medal for 'Château de Lascaux" - 2012 AOC Languedoc rouge

Bronze Medal for "La Grange de Lascaux" - 2012 AOC Languedoc rouge

Bronze Medal for "Domaine Cavalier" - 2012 VDP St Guilhem le Désert rouge

At the Third Challenge to the Best French Wines & Spirits wihich took place the 4th an 5th of May 2013 in Hong Kong.

 


Decanter World Wine Awards 2013

Results for Château de Lascaux

CH. DE LASCAUX - "Carra"  2012 AOC Languedoc - Pic Saint Loup rosé : Bronze Medal

CH. DE LASCAUX - "Classique" 2011 AOC Languedoc rouge : Commended

IGP St Guilhem le Désert - Val de Montferrand blanc 2012 DOMAINE CAVALIER : Commended

 


Meininger Verlag 2013

Experts from the Meininger Verlag publishing house at the "France 2013" wine tasting held on 31 January and 1 February 2013 rated :

Domaine Cavalier - IGP St Guilhem le Désert, Val de Montferrand 2010 : sehr gut / very good

Château de Lascaux - "Carra" 2011 - AOP Languedoc : hervorragend / excellent

Château de Lascaux - "Les Nobles Pierres" 2007 -  AOP coteaux du Languedoc : Top-Qualität / Top quality

 


BETTANE & DESSAUVE Guide des vins de France. SÉLECTION 2013

Ch. de Lascaux " Les Nobles Pierres"   2008 - AOC Languedoc - Pic Saint Loup rouge. 15/20
Ch. de Lascaux 2012 - AOC Languedoc rouge.
14,5/20
Domaine Cavalier - IGP St Guilhem le Désert - Val de Montferrand rouge 2011. 14,5/20
 

 


Vinisud Shanghai 2013

CHÂTEAU DE LASCAUX -  "Les Nobles Pierres"  2007 AOC Languedoc - Pic Saint Loup rouge médaillé d'Or par l'Académie des Vins et de la Gastronomie Française à l'occasion de Vinisud Shanghai 2013.

 


GUIDE HACHETTE 2013

Deux étoiles pour la cuvée CHÂTEAU DE LASCAUX Classique 2011 - AOC Languedoc

" Cette cuvée présente un nez de petits fruits rouges, d'épices douces et de menthe suivi d'une bouche complexe, charnue, douce et harmonieuse."

Une étoile aussi pour la cuvée 2010 blanc Pierres d'Argent "aux notes beurrées et au boisé délicat, et dont la bouche suave rappelle l'encaustique et la marmelade."

 


For Wine Lovers: The True Meaning of “Garrigue”


French Wines at the Winebow Portfolio Tasting by Aaron Nix-Gomez

"2010 Chateau de Lascaux, Blanc, Coteaux du Languedoc

This wine is a blend of 50% Vermentino, 20% Marsanne, 20% Roussanne, and 10% Viognier sourced from 15-20 year old vines. The light nose is floral with fruity-tooth aromas. In the mouth there is fresh Lychee, grapefruit, and yeast notes with a smooth feel. There are some fine tannins and texture. Decent.


La cuvée Nobles Pierres 2008 dégustée et sélectionnée lors de la Dégustation Prestige des vins du Languedoc Roussillon organisée le 15 avril 2013 par SommelierS International.